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¹ÙŸ½Ã¿Ã·ÎÀÇ Ã¢¸³ÀÚ¸¦ ¸¸³ª´Ù.ÇÇ¿¡¸óÅ×Áß ¶û°ÔÁö¿ª¿¡¼­ °¡Àå ±Ô¸ð°¡ Å« ¿ÍÀ̳ʸ®Áß ÇϳªÀÎ ¹ÙŸ½Ã¿Ã·Î, ±× ⸳ÀÚ¿ÍÀÇ ÀÎÅͺä.
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½ÂÀÎ 2018.09.11  00:04:25
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3¼¼´ë °¡Á·°æ¿µ ¿ÍÀ̳ʸ®ÀΠ¹ÙŸ½Ã¿Ã·Î(Batasiolo)´Â ÇÇ¿¡¸óÅ×ÁÖ ¶û°Ô(Lange)Áö¿ª¿¡¼­ °¡À報Ը𰡠ū ¿ÍÀ̳ʸ®Áß ÇϳªÀÌ´Ù. ÃÑ ¹çÀÇ ±Ô¸ð´Â 120Çퟸ£·Î ÀÌ Áß 70Çퟸ£°¡ ¹Ù·Ñ·Î »ý»ê¿ë ³×ºñ¿Ã·Î ¹çÀÌ´Ù.

¹ÙŸ½Ã¿Ã·Î´Â ÇÇ¿¡¸óÅ× Áö¿ªÀ» ´ëÇ¥Çϴ ¿ÍÀÎÀΠ¹Ù·Ñ·Î¿Í ¹Ù¸£¹Ù·¹½ºÄÚ¸¦ »ý»êÇϰí ÀÖÀ¸¸ç ±×¹Û¿¡ ¹Ù¸£º£¶ó ´Ù½ºÆ¼, µ¹Ã¼Åä ´Þ¹Ù, ¸ð½ºÄ«Åä ´Ù½ºÆ¼, °¡ºñ µð °¡ºñµîµµ »ý»êÇϰí ÀÖ´Ù. Àüü »ç¿ëÇϴ Æ÷µµÁß 20%´Â ±¸¸ÅÇÑ Æ÷µµ¸¦ »ç¿ëÇϴµ¥, ³×ºñ¿Ã·Î¸¦ Á¦¿ÜÇѠǰÁ¾µé(¹Ù¸£º£¶ó, µ¹Ã¼Åä, ¸ð½ºÄ«Åä, °¡ºñ)Àº ÀÌ ±¸¸ÅÇÑ Æ÷µµ¸¦ »ç¿ëÇØ ¸¸µç´Ù. ´ë±Ô¸ðÀÇ ¿ÍÀ̳ʸ®°¡ Áö¿ª »ý»êÀÚµéÀÇ Æ÷µµ¸¦ ±¸¸ÅÇØÁִ °ÍÀº ÇÇ¿¡¸óÅ× Áö¿ªÀÇ ¿À·£ ÀüÅëÀÌ´Ù.

¹ÙŸ½Ã¿Ã·ÎÀÇ ¿ÍÀΠÆ÷Æ®Æú¸®¿À Áß ÁÖ¸ñÇÒ¸¸ÇÑ ¿ä¼Ò´Â ¹Ù·Ñ·Î ½Ì±Ûºó¾ßµå ¿ÍÀεéÀÌ´Ù. ¹ÙŸ½Ã¿Ã·Î´Â ¹Ù·Ñ·Î Æ÷µµ¹çÀÇ ¾à 10%¸¦ ¼ÒÀ¯Çϰí ÀÖ´Ù. ±× ¹çµéÀº ºê¸®Äݸ®³ª(Briccolina), Ã¼·¹Äû¿À(Cerequio), º¸½ºÄ«·¹Åä(Boscareto), ºê·ç³ªÅ×(Brunate), ºÎ¾¾¾Æ(Bussia)·Î ½Ì±Ûºó¾ßµå ¿ÍÀÎÀ¸·Î Ãâ½Ã°¡ µÇ°í ÀÖ´Ù.

 

   

¿ÍÀ̳ڠ20Áֳ⠱â³äÇà»ç¿¡¼­ ¿ÍÀÎÀ» µû¸£°í Àִ ÇÇ¿À·»Á¶ µ¹¸®¾Æ´ÏÀÇ ¸ð½À

⸳ÀÚÀÌÀÚ ¿À³ÊÀÓ¿¡µµ Á÷Á¢ Çڵ鸵À» Çϸ砼ÒÅëÇϴ ¸ð½ÀÀÌ ÀÜÀÜÇÑ °¨µ¿À» ÁÖ¾ú´Ù ¨Ï À̳ªÀ±±âÀÚ

 

´ÙÀ½Àº ¹ÙŸ½Ã¿Ã·ÎÀÇ ¿À³ÊÀÌÀڠ⸳ÀÚÀΠÇÇ¿À·»Á¶ µ¹¸®¾Æ´Ï(Fiorenzo Dogliani)¿ÍÀÇ ÀÎÅͺ䠳»¿ëÀÌ´Ù.

 

Q. Ä­Æ¼³ª Å×´©Å¸ °°Àº À̸§ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó º£´Ï ¸¦ ¾´°ÍÀÌ µ¶Æ¯ÇϰԠ´À²¸Áø´Ù. Æ¯º°ÇÑ ÀÌÀ¯°¡ ÀÖ´ÂÁö.

A. º£´Ï´Â ÇÇ¿¡¸óÅ× ¹æ¾ðÀÌ´Ù. Ä­Æ¼³ª´Â ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇϴ ¾çÁ¶ÀåÀ» ÀǹÌÇϰí Å×´©Å¸°¡ º£´Ï¿Í ºñ½ÁÇÑ ¸»À̶ó°í º¸¸éµÈ´Ù. º£´Ï´Â ³óÁö(Æ÷µµ¹ç)µéÀ» Æ÷ÇÔÇϴ °³³äÀÇ ¸»ÀÌ´Ù.  

 

Q. ±²ÀåÈ÷ Å« ¿ÍÀ̳ʸ®·Î ¾Ë°í Àִµ¥ ¼­¸³³âµµ°¡ ºÒ°ú 1970³â´ëÀÌ´Ù. ÂªÀº½Ã°£¿¡ ÀÌ·¸°Ô Å©°Ô ¼ºÀåÇÒ¼ö ÀÖ¾ú´ø ¿øµ¿·ÂÀÌ ¹«¾ùÀΰ¡?

A. ¿îÀÌ ÁÁ¾Ò´Ù. 1978³â¿¡ 75Çퟸ£¸¦ ±¸¸ÅÇß´Ù. ÇÑ ¿ÍÀ̳ʸ®¸¦ ±¸¸ÅÇѸ鼭  Å« ±Ô¸ðÀÇ  Æ÷µµ¹çÀ» °°ÀÌ ¸ÅÀÔÇѰÍÀÌ Å« ±Ô¸ðÀÇ ¿ÍÀ̳ʸ®°¡ µÉ¼ö ÀÖ¾ú´ø ¿øµ¿·ÂÀÌ´Ù. 1970³â´ë¿¡´Â Æ÷µµ¹çÀÌ ±×·¸°Ô ºñ½ÎÁö ¾Ê¾Ò´Ù. Áö±ÝÀ̶ó¸é ÀÌ·¸°Ô ¸¹Àº Æ÷µµ¹çÀ» ±¸¸ÅÇÏÁö´Â ¸øÇßÀ» °ÍÀÌ´Ù.

 

Q. ¹ÙŸ½Ã¿Ã·ÎÀÇ ¿ÍÀÎöÇÐÀº ?

A. ³ôÀº Ç°ÁúÀ» ÁöÇâÇϴ°ÍÀÌ´Ù. °ú°Å¿¡´Â ¹Ù·Ñ·Î ¹çÀ» °ü¸®ÇÒ¼ö Àִ ÀåºñµéÀÌ ºÎÁ·Çߴµ¥ ±×·³¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í »ý»êÇß´Ù¸é Áö±ÝÀº ÀåºñÀûÀΠºÎºÐµéÀ» °³¼±Çؼ­ »ý»ê½Ã¼³µéÀÌ ¸¹ÀÌ ÁÁ¾ÆÁ³°í, Æ÷µµÀÚüµµ ¹ç¿¡¼­ °Ç°­ÇϰԠÀÚ¶ö¼ö ÀÖµµ·Ï µ½´Â ±â¼úµéÀ» µµÀÔÇß´Ù. ÁÁÀº Ç°ÁúÀ»À§ÇØ Æ÷µµ³ª¹«¿¡ ¸î°³ÀÇ Æ÷µµ¸¸À» ³²°Ü³õ°í ³ª¸ÓÁö Æ÷µµ¼ÛÀ̸¦ Àß¶ó¼­ ¹ö¸°´Ù. À̴ ¸î³âÀü¸¸Çصµ »ó»óµµ ÇÒ¼ö ¾ø´ø°ÍÀÌ´Ù. »ý»ê·®µµ ÅëÁ¦ÇÑ´Ù. ¹Ù·Ñ·Î DOC ±ÔÁ¤º¸´Ù Á»´õ ¾ö°ÝÇϰԠÀû¿ëÇØ ÀûÀº¾çÀ» »ý»êÇÑ´Ù.

¾çÁ¶¸¦ ÇÒ¶§´Â ¿ÂµµÁ¶ÀýÀÌ Áß¿äÇѵ¥ ÁÁÀº ¼³ºñ¸¦ °®Ãß¾î Ã¹¹øÂ° ¹ßÈ¿¸¦ ÇÒ¶§ ÀÏÁ¤¿Âµµ À¯ÁöÇϰí ÀÖ´Ù. ¹Ù·Ñ·Î´Â ÀüÅëÀûÀ¸·Î ¿À·£½Ã°£ ¿¡ÀÌ¡À» ÇؾßÇϴ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.  3³âÀÌ ±âº»À̰í Å©·ò¹çÀÇ ¹Ù·Ñ·Î´Â 5³âÀÌ´Ù.

¹ÙŸ½Ã¿Ã·Î´Â ½½¶óº¸´Ï¾Æ»ê ³ª¹«¸¦ »ç¿ëÇØ¼­ ¸¸µç º¸¶ì¸¦ 100°³ ¼ÒÀ¯ÇϰíÀÖÀ¸¸ç ÇÁ·»Ä¡ ¹Ù¸®²ô¸¦ 900°³ °¡Áö°íÀÖ´Ù. º¸¶ì°¡ ¹®Á¦°¡ µÇ¾ú´ø ºÎºÐÀº À§»ýÀÇ ¹®Á¦¿´´Âµ¥ Áö±ÝÀº ±× ºÎºÐÀÌ ¸¹ÀÌ °³¼±µÇ¾î¼­ °è¼ÓÇØ¼­ »ç¿ëÇϰí ÀÖ´Ù.

 

Q. ¾î¶² ¸ÀÀÇ ¹Ù·Ñ·Î¸¦ ÀÌ»óÀûÀ¸·Î »ý°¢ÇϽôÂÁö.

A. ¸ðµç°ÍÀº Å×·ç¾Æ¿¡ ´Þ·ÁÀÖ´Ù. ³»°¡ »ý°¢Çϴ ÀÌ»óÀûÀΠ¹Ù·Ñ·Î´Â Å×·ç¾Æ°¡ Ç¥ÇöÇϰíÀÚ Çϴ ¹Ù¸¦ ÃÖ°í·Î Ç¥ÇöÇØ³½ ¹Ù·Ñ·Î´Ù. ¿ì¸®´Â 5°³ÀÇ Å©·ò¹çÀ» ¼ÒÀ¯Çϰí Àִµ¥, ÀÌ ¹çÀÇ Å×·ç¾Æ¸¦ Ç¥ÇöÇϴ°ɠÁß¿äÇϰԠ»ý°¢ÇÑ´Ù.

 

Q. ÀÌŸ® ÇöÁö¿¡¼­ °¡Àå ÆÇ¸Å·®ÀÌ ¸¹Àº Á¦Ç°°ú ¾Æ½Ã¾Æ ½ÃÀå¿¡¼­ °¡Àå ÆÇ¸Å·®ÀÌ ¸¹Àº Á¦Ç°.

A. ¹ÙŸ½Ã¿Ã·Î´Â ¹Ù·Ñ·Î°¡ °¡Àå À¯¸íÇÏÁö¸¸, ¸ÅÀÏ À½½Ä°ú ÇÔ²² ¸¶½Ã´Â ¼ú·Î´Â ¹Ù¸£º£¶ó ´Þ¹Ù°¡ °¡Àå Àß ÆÈ¸°´Ù. ¾Æ½Ã¾ÆÁö¿ª¿¡¼­ ÆÇ¸Å·®ÀÌ ¸¹Àº°ÍÀº ¸ð½ºÄ«Åä ´Ù½ºÆ¼´Ù.

À̳ªÀ± ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â  
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